Några dagar senare googlar jag fram det. Som så många gånger förr är det svårare att hitta något på Internet metodiskt, något man vet finns där, något man läste för några dagar sedan.

Jag hittar, läser igen, börjar skapa.

En burgare där kaliforniska vinet Gnarly Head skall ingå.

Det går ganska lätt. En rödvinsreducering som används i färsen tillsammans med några matskedar grädde, vitlök, äggulor, salt och peppar.

Sedan rödvinsreduceringen också i dressingen, utrörd med hackad Kindagurka, majonnäs och turkisk yoghurt.

Jag lagar burgaren, tar några bilder på den, snitsar ihop ett recept i Indesign, skickar in och några dagar senare ringer Lisa från Hermansson&Co och jag är avvaktande som vanligt, stukad av dårar och telefonförsäljare.

”Du är en av finalisterna. Kan du komma till Sälen i påsk?”

Jag får fakta i mejlboxen. Meddelar J som blir lika glad som jag.

Långfredag till påskdagen på Högfjällshotellet. Två generösa middagar och så grilla lite burgare som afterski.

Fantastiskt. En liten glödande punkt i vårt kompakta gråa och sargade elände.

***

Jag provkör hemma och jag ringer Claes, frågar om jag får komma dit och grilla på hans Weber, som ett slags genrep.

Jag har köpte en De Buyer stekpanna i järn, kraftig, tung, rejäl. Tanken är att steka baconet i panna stående på grillgallret, därefter ge brödet en härlig yta i pannan med baconfett.

Sedan köra burgarna tre minuter på varje sida, locket på.

20 minuter räcker inte. Och det krävs fyra minuter på varje sida. Kalljästa brödet funkar dock väldigt bra.

Arkiv

2011

2012

Framtiden

Bakom hörnet lurar döden

Budgeten spräckt i Borås

Den franska bondeparadoxen

De sista knackningarna

Det var inte bättre förr...

Falkar och baconlindade dadlar

Feberdrömmar i tropikerna

Genialisk midsommar

God cop, bad cop

Guld och silver i parken

Efterlängtad glöd

Elevator-None – Hisingen

En köksshoppares paradis

En könskvoterad gräddfil

En varm lördag i maj

Ett maskineri utan gud

Ett väl spelat cancerkort

Fest i Byn

Formen i en bag-in-box

Förorten Lindvallen

Han kom från skogarna

Hem till förlorad trygghet

Hologramet Zlatan inget vidare

Här är jag - var är Facebook?

Ibland faller orden platt

Ingen Limoncello i år heller

In Vino Veritas

Jag är en djefla man

Jabba i 3D

Kanal för de förnumstiga

Livet är underbart

Lokala nyheter om jordbruket

Lugn, det är snart midsommar

Långsamhetens lov

Lärkans drill svårslagen

Mitt i livet - typ

Män som är tysta tillsammans

Nationaldag med nationalrätt

Nu tar jag fram fisken

Och satt extra svaj på håret

Paellakvällarna är borta nu

Pensionatsliv vid Svarta Bergen

Polarforskning i Sydfrankrike

På jakt efter rätt Nemo

Rutinkontroll, bara

Sedan gav webguden oss Muse

Show med lönsamhet

Snart större än Folkpartiet

Sommarstugeinbrott och straff

Som blod nedför kaklet

Som en väntrumsveteran

Stenhård lokal fågelskådning

Stum talan i egen sak

Stör ej - hjärntvätt pågår

Trendspaning av en chili-odlare

Tröttsam svensk henförelse

Vitlök, kakor och glass

Våra skisser blev färdiga

Våra liv som brottstycken

Årets yrke: genuspedagog!

Lost In France Hem Le Blög Krönikor Mat&Vin Renovering Bilder Länkar Kontakt
Lite efterlängtad glöd i vårt kompakta mörker