Nu tar jag fram fisken

En tupplur senare tar jag fram fisken. Jag glömde att be att få den urtagen. Jag märker till min lättnad att den redan är det.

Stuffar den med örtsmöret – bra blandat, Tina – saltar och konstaterar att jag glömt citron.

Jag skivar två gigantiska bakpotatisar på längden, halva centimetern tjocka, blanchar dem i fem minuter, ringlar olivolja på ett fat och låter potatisen vila där. Vänder och flingsaltar.

***

Potatisen grillas så försiktigt det går. Jag fräser minimorötter i olivolja och kanel i De Buyern på grillen.

Öringen åker på, utan halster, det är en utmaning, fyra minuter under lock, det är alltid en oviss tid, vad händer under locket egentligen?

Kryddningen är perfekt, men öringen är tjockare än dauraden, närmare ryggen är den inte helt klar. Så grilltiden skall korrigeras: fem minuter under lock på varje sida.

Vinet flödar, J och Tina avslutar kvällen med att spela På Spåret, Tinas present. De avbryter när Tina inte ser längre.

Arkiv

2011

2012

Framtiden

Bakom hörnet lurar döden

Budgeten spräckt i Borås

Den franska bondeparadoxen

De sista knackningarna

Det var inte bättre förr...

Falkar och baconlindade dadlar

Feberdrömmar i tropikerna

Genialisk midsommar

God cop, bad cop

Guld och silver i parken

Efterlängtad glöd

Elevator-None – Hisingen

En köksshoppares paradis

En könskvoterad gräddfil

En varm lördag i maj

Ett maskineri utan gud

Ett väl spelat cancerkort

Fest i Byn

Formen i en bag-in-box

Förorten Lindvallen

Han kom från skogarna

Hem till förlorad trygghet

Hologramet Zlatan inget vidare

Här är jag - var är Facebook?

Ibland faller orden platt

Ingen Limoncello i år heller

In Vino Veritas

Jag är en djefla man

Jabba i 3D

Kanal för de förnumstiga

Livet är underbart

Lokala nyheter om jordbruket

Lugn, det är snart midsommar

Långsamhetens lov

Lärkans drill svårslagen

Mitt i livet - typ

Män som är tysta tillsammans

Nationaldag med nationalrätt

Nu tar jag fram fisken

Och satt extra svaj på håret

Paellakvällarna är borta nu

Pensionatsliv vid Svarta Bergen

Polarforskning i Sydfrankrike

På jakt efter rätt Nemo

Rutinkontroll, bara

Sedan gav webguden oss Muse

Show med lönsamhet

Snart större än Folkpartiet

Sommarstugeinbrott och straff

Som blod nedför kaklet

Som en väntrumsveteran

Stenhård lokal fågelskådning

Stum talan i egen sak

Stör ej - hjärntvätt pågår

Trendspaning av en chili-odlare

Tröttsam svensk henförelse

Vitlök, kakor och glass

Våra skisser blev färdiga

Våra liv som brottstycken

Årets yrke: genuspedagog!

Lost In France Hem Le Blög Krönikor Mat&Vin Renovering Bilder Länkar Kontakt