1) Tag ur sardinerna. Skölj dem väl i kallt vatten.
2) Gnid in dem i rikligt med grovt salt.
3) Lägg dem i en form.
4) Riv citronskalet. Skiva den "nakna" citronen tunt. Strö citnronskalet över sardinerna.
4) Finhacka chilin. Fördela den över sardinerna.
5) Ringla olivolja över.
6) Placera dem i ett halster. Grilla hårt, cirka tre minuter på varje sida.
7) Finhacka gräslök och strö över fiskarna.
8) Servera med Potatissallad á la Lipp.
12-16 Hela sardiner, urtagna
1 Chilifrukt
1 Citron
Olivolja
Grovt salt
Gräslök